بذور الشيا هي بذور صالحة للأكل من نبات القصعين الأسباني وهي بذور محبة للماء وتمتص إلى ما يصل ١٢ مرة من وزنها في السائل عند نقعها وتطور طبقة من الصمغ التي تعطي الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على شيا نسيج هلام مميز. *مكونات الشيا:*
تحتوي بذور الشيا المجفف على ٦%ماء و٤٢% كربوهيدرات و١٦% بروتين و٣١%دهون في كمية ١٠٠ غرام.
*بذور الشيا:*
وهي مصدر غني لفيتامينات B،الثيامين والنياسين ومصدر معتدل للريبوفلافين وحمض الفوليك،وتحتوي أيضاً على معادن مثل:الكالسيوم والحديد والمغنسيوم والمنغنيز والفوسفور والزنك
الأحماض الدهنيةلزيت بذور الشيا غير مشبعة بشكل رئيسي.
بذور الشيا قابلة للهضم بالكامل ولاتحتاج أن تكون مطحونة ويمكن خلطها في العصائر وحبوب الإفطار وألواح الجرانولا والزبادي والخبز.
*فوائد بذور الشيا:*
١-تعزز من صحة القلب لأنها تحتوي على عدد من مضادات الأكسدة واحماض اوميغا ٣ الدهنية التي تقلل من الإصابة بالنوبات القلبية.
٢-تنظم الكولسترول في الدم فترفع الكولسترول الجيد وتنقص الكولسترول الضار.
٣-تساعد على خسارة الوزن لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف التي تمتص الماء لتكون مادة شبيهة بالجل تتمدد في المعدة مما يؤدي إلى إبطاء عملية الهضم وتعزيز الشعور بالشبع كما إن البروتينات الموجودة فيها تقلل من الرغبة في تناول الطعام.
٤-تزيد من نضارة البشرة وتعزز عملية إصلاح البشرة وحمايتها من الضرر.
٥-تنظم مستويات السكر في الدم لأنها تعمل على محاربة السكري ومقاومة الأنسولين.
٦-تعزز صحة العظام.
٧-تنظم ضغط الدم.
وبذور الشيا هي بذور آمنة ولكن بسبب احتواءها على نسبة عالية من الألياف قد تؤدي إلى مشاكل مثل: الإسهال،الإمساك،النفخة وخطر الاختناق فيرجى أخذ الحيطه والحذر.
يرجى البدء بتناول كميات قليلة منها وزيادتها تدريجياً مع الإكثار من شرب الماء وعدم تجاوز الكمية الموصى بها،والتي تتراوح بين ١-٣ ملاعق كبيرة يومياً.
_____________
د.لمياء السيد سليمان
أخصائية أمراض الباطنية بمستشفيات الحمادي بالرياض
- ملازم أول مهندس..خالد عبدالله يحتفي بتخرجه من ميخايلوفسكايا
- إدانة 10 مستثمرين بمخالفة نظام السوق المالية ولوائحه التنفيذية وإلزامهم ومستثمرة أخرى بدفع 101.7 مليون ريال وسجن أحدههم
- تجمع مكة الصحي يبرم شراكة مجتمعية لتثقيف الحجاج صحياً عبر الذكاء الاصطناعي
- تركيب منظم لضربات القلب ينقذ حياة حاج روسي من أزمة قلبية حادة بتجمع مكة الصحي
- أكثر من 500 ألف حاج مستفيد من التوعية الوقائية والتثقيف الصحي بتجمع مكة الصحي
- قسطرة تداخلية تنقذ حياة حاجة تركية من جلطة دماغية خلال 60 دقيقة بتجمع مكة الصحي
- كفوف الغلا
- محافظ رابغ.. يتلقى التهاني بتخرج ابنه “محمد”
- اللجنة الأولمبية والبارالمبية السعودية تعلن نتائج التقييم التشغيلي الأول لعام 2024م
- تراها أقرب: 9 وجهات سياحية تثري عطلة العيد في جدة
اخبار الصحة > *متخصصة في الأمراض الباطنية بمستشفيات الحمادي تكشف الفوائد الغذائية والصحية لبذور الشيا*
2023-09-16 4:20 م
*متخصصة في الأمراض الباطنية بمستشفيات الحمادي تكشف الفوائد الغذائية والصحية لبذور الشيا*
زهــير الـــغـــزال
_ الأحساء
زهــير الـــغـــزال
_ الأحساء
وصلة دائمة لهذا المحتوى : https://www.watannews-sa.com/archives/262111.html